Die Reneklode ist eine sehr alte Obstsorte. Sie ist mit der Mirabelle vergleichbar, jedoch nicht so dicht im Aroma. Die Frucht kann unterschiedlichste Verfärbungen annehmen. Diese gehen von blauviolett, purpurrot, bis hin zu grünlich oder leuchtendem gelb. Wir wählen leuchtend gelbe und blauviolette Früchte für unser Destillat. Nachdem das Obst vergoren ist, wird es von Hand in die Brennblase geschöpft und anschließend erhitzt. Die Kunst des Brennens besteht darin, das sogenannte „Herz“, d.h. den feinen Alkohol, ätherische Öle und Bukettstoffe sorgsam zu trennen.
Der Reneklodenbrand wird über mindestens fünf Jahre in großen Steingutbottichen gelagert.
40%VOL / 0,375L
Weingut am Stein
Ludwig Knoll
Mittlerer Steinbergweg 5
97080 Würzburg
Ursprungsland: Deutschland
