Die Mirabelle ist eine runde, kleine, intensiv gelbe Zwetschgenart, die durch den relativ hohen Schalenanteil viel Aroma liefert. Für unser Destillat verwenden wir ausschließlich vollreifes Obst, das von Hand in die Brennblase geschöpft und anschließend erhitzt. Die Kunst des Brennens besteht darin, das sogenannte „Herz“, d.h. den feinen Alkohol, ätherische Öle und Bukettstoffe sorgsam zu trennen.
Der Mirabellenbrand wird über mindestens fünf Jahre in großen Steingutbottichen gelagert.
40%VOL / 0,375 L
Weingut am Stein
Ludwig Knoll
Mittlerer Steinbergweg 5
97080 Würzburg
Ursprungsland: Deutschland
